iPad Cake

Ipad Cake
Cake ini repeat order dari Dian Inmonita K untuk ultah suami tercinta...
Lupa buat pesan kurir dan ternyata akhir tahun kurir penuh semua...akhirnya hujan2 di antar suami nganterin cake ini ke tj priok....alhamdulillah sampai dg selamat...
Met ultah yaa buat mas wawan Semoga panjang umur dan sehat selalu......

Amris

Kue Soes

Strawberry shortcake

Strawberry shortcake

Cake ini di pesan oleh sahabatku Susilowati Haryanto
untuk putri tercintanya Razita....pesannya udah lamaa hampir stu bulan yg lalu...minta tema strawberry shortcake....
Happy B'day Razitaa...semoga panjang umur, sehat dan jd anak yg solehah aminn

Rainbow Cars Cake

Rainbow Cars Cake

RC ini di pesan sahabatku untuk putra tercintanya Steven...mintanya tema Cars..

Hello Kitty Rainbow Cake

Hello Kitty Rainbow Cake

RC ini pesanan tetangga untuk putri cantiknya Riona...yg ultah ke 9...

Hello Kitty Rainbow Cake

Pineapple Upside Down Cake

LBT 17
Rainbow Upside Down Cake

Cake Nanas (Pineapple Upside Down Cake)
Resep sebagian dimodifikasi dari buku 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Ny. Liem Yang Paling Diminati oleh Chendawati - Pineapple Pound Cake

Bahan:
- 200 gram mentega
- 100 gram gula pasir haluskan
- 120 gram selai nanas
- 3 butir telur, suhu ruang
- 3 tetes pewarna makanan kuning/1/4 sendok teh
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 buah nanas
- Pewarna merah, Jingga, kuning, hijau, biru dan ungu

Cara membuat:
Panaskan oven, set di suhu 185'C, letakkan rak pemanggang di tengah. Siapkan loyang bulat, ukuran 23 x 10 cm. Olesi mentega dan taburi tepung pada permukaannya, alasi bagian dasar loyang dengan kertas baking/kertas minyak.

Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk menjadi satu, sisihkan.

Siapkan mangkuk mixer, kocok mentega, selai nanas dan gula dengan speed tinggi hingga putih dan mengembang.

Masukkan telur satu persatu, pastikan setiap telur tercampur sebelum menambahkan telur berikutnya. Tambahkan pewarna kuning, kocok terus dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
Kurangi speed mixer menjadi rendah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok hanya hingga tercampur rata saja. Jangan terlalu lama mengocok. Matikan mixer.
Keringkan potongan nanas kalengan yang telah ditiriskan dengan tissue dapur. Tata potongan nanas melingkar di dasar loyang. Letakkan sepotong ceri yang juga telah dikeringkan dengan tissue di tengah lubang nanas (ceri bisa dibelah menjadi dua).
Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang adonan selama + 50 - 60 menit. Jika cake telah tampak kecoklatan tetapi belum matang, tutup permukaannya dengan alumunium foil agar tidak terbakar dan lanjutkan memanggang hingga matang. Test dengan tusuk gigi atau lidi, jika tidak ada adonan yang menempel maka cake telah matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar di loyang + 10 menit.

Balikkan cake di rak kawat, buang kertas minyak yang melekat. Biarkan cake benar-benar dingin sebelum dipotong ya. Cake siap disajikan. Selamat mencoba!

Wingko

LBT #18 WINGKO


Alhamdulillah sukses juga bikin Wingko nya.. Pas sekali di hari terakhir. Kali ini nyoba resep dari Tabloid Nova Yuk dicoba..

Bahan
100 gr tepung ketan
375 gr kelapa setengan tua, parut panjang
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
150 cc santan kental
Keju Cheddar parut (tidak pakai)

Cara Membuat :
1. Panaskan Cetakan kue lumpur/oven
2. Masak santan dengan gula pasir, garam dan vanili hingga gula larut, angkat
3. Siapkan wadah tepung ketan dan kelapa dalam wadah, tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
4. Untuk rasa keju, tambahkan adonan sesuai selera
5. Panggang dalam cetakan atau oven hingga kecoklatan, balik dan matangkan

Brandy Snaps

PR LBT # 15 BRANDY SNAPS

Brandy Snaps adalah salah satu dessert dari negara Inggris, Irlandia, Australia dan New Zeland. Di negara Perancis disebut juga Gâteaux Croquant à la Crème.
Kalo di indonesia mungkin semprong yaa qiqiiqi
Agak lumayan males waktu mau memulai bikin pe er ini, secara baca postingan teman2 bnyk yg gagal...akirnya di coba bikin ½ resep aja...aku gak pake golden syrup n jahe bubuk...
Pertam

a buat pake gula cair rose brand ternyata hasilnya agak tebal dan kurang berongga..akhirnya coba lagi pake glucose dan langsung berhasil dg mulus....Cuma agak trikki pas waktu ngegulung ato ngebentuknya jd harus pas timing nya klgak udh keburu patah2 hehehehe
Testimoni suami “manisss banget maa”...pdh dah di frosting pake Chesse frosting...jd kesimpulannya lebih suka semprong lokal dibanding semprong nya orng bule qiqiqiiq....
Brandy Snaps by Mary Berry
50 g Butter
50 g Gula
50 g Golden Syrup
50 g Plain Flour ( Tepung serba guna )
1/2 sdt Jahe bubuk

Caranya :
1. Panaskan Oven 160°C. Alasi loyang dengan baking parchment ( Slipat).
2. Timbang butter, gula dan golden syrup, masukkan kedalam panci dan taruh diatas api kecil. Secara perlahan di aduk terus hingga gula meleleh dan tercampur rata. Angkat dan diamkan sebentar.
3. Ayak tepung dan jahe bubuk, masukkan langsung ke dalam panci, aduk sebentar hingga tercampur rata.
4. Sendokkan secukupnya adonan ke atas baking parchment / kertas roti.
5. Panggang sekitar 6 - 8 menit, hingga adonan berwarna kecokelatan. Angkat dari Oven dan diamkan hangat, angkat menggunakan pisau tipis, balikan.
6. Gulung di atas pegangan sendok kayu yang sudah di olesi tipits mentega atau minyak. Diamkan di dalam suhu ruangan hingga adonan dingin. ( Bentuk sesuai selera )
6. isi dengan Chesse frosting

Golden Syrup - Homemade
Adapted : Vemale.com

200 gram gula
50 ml air
1 kg gula
600 ml air mendidih2
potongan lemon

Cara Membuat:
1. Tuangkan 200 gram gula dan 50 ml air ke dalam panci, masak dengan panas medium hingga gula mengkaramel dan terlihat berwarna gelap.
2. Segera tambahkan air mendidih, 1 kg gula dan potongan lemon.
3. Masak lagi dengan api kecil sambil terus diaduk kurang lebih selama 45 menit atau hingga terlihat mulai mengental.
4. Ambil potongan lemonnya, tuang ke dalam botol yang telah disterilkan dan biarkan dingin.

Note: Gula dalam keadaan panas akan terlihat lebih encer dari saat dingin. Berhenti memanaskan larutan gula saat Anda merasa sedikit lagi akan mencapai kekentalan yang diinginkan. Segera angkat, dan saat dingin larutan gula itu akan lebih mengental

Happy baking ^-*

Melon Pan

LBT #14 MELON PAN
 

Pas pengumuman PR ini lagi males-malesnya baking....udah gitu mau ada project Wedding Cupcake untuk pernikahan mba Ii Rosva yang jatuh tgl 6 Mei 2012 trus lanjut lagi dengan pesanan 165 Cup cake & Barbie cake untuk Ultah Putri Sahabat baikku....akhirnya semalem aku sempetin buat googling cari resep n watching youtube buat les cara pembuatannya...dan pagi tadi di praktekkan .....

.. Alhamdulillah kelaaarr juga...walaupun agak2 bingung juga secara blm pernah bikin Melon Pan....
Aku ambil dari Cookingwithdog (Youtube)
MELON PAN
- Bread Dough -
Bahan A
140 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
25 gr gula halus
1/3 sdt garam
5 gr susu bubuk
3 gr Fermipan
1 sdm Telur yg sudah di kocok pake garpu
70 ml air hangat
15 gr butter ( aku pake blueband )
selai blue berry secukupnya

Cookie Dough
25 gr unsalted butter
35 gr gula
25 gr Telur yg sudah di kocok pake garpu
80 gr Tepung Terigu Protein sedang
¼ sdt Baking Powder
1 sdm pasta mocca

Cara membuatnya
Topping (Cookie Dough)
kocok butter sampe lembut dgn balon whisk kemudian masukkan gula kocok lagi lalu masukkan telur kocok lagi sampe rata dan lembut masukkan tepung terigu plus baking powder yg sudah diayak aduk dengan spatula sampai rata, bentuk lonjong bungkus dgn plastic wrap simpan di lemasi es.

Adonan Roti (Bread Dough)
1. Campur semua bahan kering aduk rata ,
2. masukkan telur dan air aduk sampai tercampur ulenin sampai tidak lengket di tangan,
3. masukkan butter ulenin lagi sampai kalis, kmdn adonan dibulatkan taruh di wadah tutup dgn plastic wrap diamkan selama 40 menit.

4. Setelah mengembang 2x kempeskan adonan bagi adonan menjadi 6 bagian sama kmdn bulatkan lagi taruh di loyang yg ditaburi tepung diamkan lagi selama 25 menit.

Penyelesaian:
Keluarkan adonan topping/cookie dough bagi menjadi 6 bagian kemudian gilas bulat sebesar bundaran roti , taruh di loyang yg sdh ditaburi tepung terigu.

Ambil adonan gilas tipis isi dgn selai blue berry kmdn bulatkan lapisi dgn topping rapikan, kerat2 dgn scrapper lalu br taburan gula pasir (digulingkan/dicelupkan lapisan topping di mangkok yg berisi gula pasir sampai rata) taruh di loyang biarkan selama 20 menit.

panggang selama kurleb 12 menit sampai matang dengan suhu 180 derajat celcius

Happy Baking ^-*

—

English Muffin

PR LBT #13
ENGLISH MUFFIN

Bismillahirrohmanirrohim…
Alhamdulillah dah sampe ke peer lbt yg ke 13, kali ini temanya English Muffin dengan Hostnya Bnda Ricke..

Muffin merupakan kue khas negeri Inggris dan lahir pada zaman Victoria. Pada saat itu muffin banyak dijual oleh pedagang keliling dengan diletakkan di nampan di atas kepala. Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, bundar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Paling enak, kue manis ini dinikmati saat musim dingin dan disajikan bersama minuman hangat seperti teh atau kopi. ( Sumber: http://id.wikipedia.org/wiki/Muffin)

Untuk peer kali ini sebenarnya dah bikin bebrapa hari yg lalu..tapi pas abis bikin adonan and nunggu di proofing di telpon temen n di ajak jalan..ya udah akhirnya adonannya di tinggal aja krn perkiraan sore dah sampe rumah..( padahl emang doyan kelayapan qiqiqiqi ) gak taunya..sampe rumah dah hampir magrib….akhirnya adoanan aku masukin kulkas…tp keesokan harinya…di tinggal lagi..hihihii malem baru aku coba cetak..n buru2.. hasilnya sangat tidak memuaskan…menyong2 n setelah dingin kerasss…sampe suamiku bilang ini adonan roti gagal ya ma hihihihi…..

Akhirnya hari jumat kemarin aku bikin lagi deh…dengan sepenuh hati…taelaa…supaya hasilnya memuaskan…dan Alhamdulillah..gak keras walaupun dah dingin….aku ksh filling mayonnaise, daun selada, telur mata sapi dan irisan tomat…..di ambil fotonya…dan jadi cemilan suamiku sepulang dari praktek semalem…ktnya enaakkkk…..gak keras kaya kemaren hihihi…..makasih ya sayaang dah jadi customer setiaku…..walaupun kadang2 harus nyobain hasil adonan yg gagal qiqiqiqii
Aku pake resepnya mba arfi

Alas fotonya pemberian teman ku yg baik hati tidak sombong dan rajin menabung buat jalan2 qiqiqi neng @ante wanti's cake...maksih ya neng..belum pernah di pake..masih gres keluar dari bungkusnya hehheeheh

ENGLISH MUFFINS
http://www.homemadesbyarfi.com/2010/02/english-muffins.html

2 sdt ragi butiran
1/2 sdt gula
250ml air hangat
125ml susu hangat
350g tepung terigu protein tinggi
100g tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
tepung beras atau tepung jagung halus (cornmeal)

Campur ragi dan gula dalam mangkuk bersisi sebagian dari air hangat. Aduk dan sisihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa air dan susu. Masukkan tepung dan garam di mangkuk besar, gunakan tangan untuk mencampur adonan ragi ke dalam adonan tepung ini. Uleni hingga tercampur rata (halus meskipun adonan akan tetap lembek--tapi tidak basah--ab). (Atau gunakan mixer memakai dough hook).

Tutup mangkuk dengan serbet bersih yang lembab (memakai air hangat--ab) dan biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat. Meksipun proses ini hanya memakan waktu beberapa jam, adonan juga bisa disisihkan selama semalaman. Tarik sisi adonan untuk 'membuang gas' atau meratakan adonan kembali. Lalu keluarkan dari mangkuk dan bagi 8 bagian. Letakkan setiap bagian ke atas nampan yang sudah ditaburi tepung beras atau cornmeal, gulingkan hingga betul-betul terlapisi. Bentuk setiap bagian menyerupai disc tebal, setelah semua selesai, tutup nampan/baking tray ini dengan baking tray lainnya (yang ditelungkupkan ke atas nampan tadi, atau tutup saja dengan plastic wrap atau serbet bersih yang lembab--ab). Biarkan selama 20 menit, lalu sisihkan nampan penutup.

Panaskan wajan iron-cast griddle (, atau gunakan wajan biasa di atas api kecil. Saat menghangat, mulailah masak muffin bergantian . Masak hingga matang sekitar 10 menit hingga kecoklatan, lalu balikkan dan masak dengan rentang waktu yang serupa.

Ketika matang, muffins bisa dibungkus dulu di dalam serbet dapur yang bersih sambil menunggu yang lain matang. Cara memakannya bisa dengan menarik sisi roti seperti roti sobek, dan juga bisa toasted sebelum disantap dengan mentega dan selai atau lemon curd.

Cup Cake Anniversary

LBT #12 Tema : 1st ANNIVERSARY LBT
 
Assalamualaikum semua,... upload sambil nyanyi yuk...Happy Birthday to LBT ,....^_^ speechless...terharu sangat punya keluarga besar di Lets get Baking Together. alhamdulillah pertemanan dari dunia maya membuat saya bertemu dengan teman2 yg hebat dapat sahabat2 baru yg sudah seperti keluarga sendiri......semoga pertemanan kita bisa langgeng dan solid yaaa walau

kerikil kecil menghalangi langkah kita. namanya juga pergaulan pasti ada pasang surutnya

Terima kasih LBT luv u grup hugss

Untuk PR kali ini di barengi dengan keinginan untuk belajar figurin dari fondant jadilah toppernya macem2 bentuknya...spesial thanks for my best friend n cig guk Ante Wanti's Cake.....tapi tetep kok cup cake ini ku persembahkan untuk LBT tercinta.......resep di ambil dari NCC
Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanilli

Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate, cincang
1 sdm pasta coklat black forest

Cara membuat:

Siapkan loyang cup cake, poles mentega, sisihkan. Siapkan juga Cup cake momma stroberry, sisihkan.
Bahan C: lelehkan mentega, masukkan dark cooking chocolate, aduk rata sampai coklat meleleh, masukkan coklat pasta, aduk rata, sisihkan.
Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata benar.
Tuang adonan kedalam loyang cup cake, panggang selama lk. 20 menit, atau hingga matang.
Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. Masukkan cup cake kedalam cup cake , rapikan. Cup cake siap dihias.

Tres Leches Cake

 PR LBT #11  Tres Leches Cake

 

 

Tres Leches Cake??? Cake apa yaa sempet bingung….ternyata Tres Leches Cake atau Pastel de Tres Leches atau Tree Milk ( Leches berarti SUSU dalam bahasa spanyol ) Adalah termasuk jenis Sponge Cake yang berasal dari Amerika Latin. Dimana tiga macam susu tersebut digunakan sebagai bahan cairan perendam sponge cake. Ketiga macam susu ini adalah Susu kental manis ( Sweeted Condensed Milk ), Susu kental

tawar ( Evaporated Milk ) dan krim kental ( Whipping cream )…

Tres Leches Cake ( Pastel de Tres Leches )


Source by The Pioneer Woman

Modified by Vivi Nowotny



Bahan :

140 gram tepung terigu

1 ½ sendok teh baking powder

¼ sendok teh garam

5 butir telur, dipisahkan

180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram )

1 sendok teh vanili

80 ml Susu cair **
Bahan siraman :
350 ml susu evaporated

350 ml susu kental manis

60 ml krim kental


Untuk Frosting :

500gr Mentega putih

250gr Merry whip

4sdm susu Bubuk

Gula cair secukupnya sesuai selera

100gr Whippcreamr


Caranya :

1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Olesi tipis dengan butter pada loyang 9x13 inchi. Sisihkan.

2. Ayak tepung, baking powder dan garam; sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.

4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.

5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 40 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK ( yaitu dikocok hingga kaku tetapi tidak kering - Untuk pembahasan Soft Peak ini pernah di ulas secara detail oleh Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani saat LBT# COTTON CAKE yang lalu ).

6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung, ( Tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna ). Aduk - aduk adonan perlahan dengan cara di aduk balik sampai tercampur rata ( homogen ).

7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.

8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.
Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).

9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.

10. Frosting : Kocok mentega putih sampai lembut, masukkan merry whip kocok rata. Masukkan susu bubuk, gula cair dan whipping cream, kocok rata.

11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong dengan cookie cutter beri selai sesuai selera ( atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting ), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah cherry atau lainnya, jika suka.

ROTI MANIS

PR LBT #10
SWEET BREAD

Alhamdulillah akhirnya selesai juga rotinya..krn baru dibikin tadi pagi....and lagi gak enak body juga....
Sebenernya dah bikin peer jauh hari tp kok kynya masih kurang sreg....akhirnya walaupun agak maleess bikin lg deh...sekalian buat bekel my hubby besok pagi...

Aku pake resepnya dari dapur roti Aa Agus Jamhari...rotinya lembuut bgt..penggunaan telurnya juga gak perlu bnyk...yg penting adonannya kalis elastis...kalau di bentang tidak putus...krn gak punya KA or Bosch jadilah pake tangan n concerto..tetep aja lumayan pegeeelll untuk dptin adonan yg kalis elastis.....
Terima kasih untuk ibu Maryam Kalangi yang udah mau ngajarin bentuk2 roti...walaupun muridnya gak pinter pinter hehehheh

Yang mau coba ini resepnya :

ROTI MANIS TAIWANESE

Resep: ( By Agus Jamhari )

400 gr Tepung terigu protein tinggi ( aku pake komachi )
100 gr Tepung terigu protein sedang
8 gr ragi
2 gr bread improver
125 gr gula pasir
8 gr garam
30 gr susu bubuk
2 butir kuning telur
60 gr mentega orchid butter
175 gr air es ( td aku pake susu dingin )
75 gr whipped cream cair

Cara membuat dengan concerto:
1. timbang semua bahan kering di wadah campur rata
2. tambahkan mentega, telur, whipped cream cair campur sampai berbulir..masukkan ke dalam concerto
3. giling sebentar tambahkan air / susu giling terus sampai kalis
4. setelah kalis bulatkan adonan diamkan 10 menit ( tutup pake plastik ya )
5.kemudian timbang adonan masing2 berat 50 gr bulatkan diamkan lg 15 menit
6. kemudian gilas adonan bentuk sesuai selera dan masukkan ke dalam loyang yg sudah di olesi margarine diamkan sekitr 1 -1,5 jam ( sampai adonan roti mengembang 2 kali lipat ) oven 30 - 40 menit


Happy Baking *-^

Kue Soes ( CHOUX PASTRY )

LBT #9 CHOUX PASTRY

Bikin peer kali ini dah last minute karena gak inget kalo setornya tgl 11 kirain tgl 20 hihihihi….percobaan pertama pake resep dari Joy of Baking..tp hasilnya tidak begitu memuaskan…akhirnya hari senin gak kemana2 coba bikin sekali lagi…kali ini pake resep dari Fortuna..hasilnya bagus…trus coba2 bikin Soes Angsa..ternyata jadi juga…walaupun belum bagus….trus ada request dari sahabatku eva damayanti minta Soes yang isi Blueberry…ya udah sebagian di isi Vla, sebagian lagi di isi Blueberry….kata suamiku….dua2nya Enaaakkkk….

Yang mau coba ini resepnya:

Adonan Dasar Kulit Sus

Bahan:
250 ml air
120 gr Butter
1/2 sdt garam
120 gr tepung terigu
3 btr telur
1sdt sdt Baking Powder

Cara membuatnya:
1. Masak air, butter dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu dan baking powder sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
5. Panggang dengan suhu 200ºC selama 30 menit dengan api bawah
Vla Vanila

300 ml susu cair segar
75 gr gula pasir
50 gr butter

2 bh telur
75 ml susu cair
25 gr tepung maizena
25 gr custard
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat :
1. Masak hingga mendidih susu, gula dan butter
2. Aduk rata telur, susu,maizena, custard, garam dan vanili
3. Masukkan ke dalam adonan pertama, aduk hingga kalis…
4. Siap diisikan ke dalam kue sus

Happy Baking ^-*

—

PIZZA

PR LBT #8 ESTUTY P RAHAYU ( 35 )

Resep Pizza ini aku minta dari kakaku Nurul Ida yg lagi ada di jakarta...krn kakaku kl bikin pizza tu cpt n gak ribet n rasanya pas bgt di lidah ku yg ndeso ini...ada rasa manisnya gitu...trus kebetulan resepnya juga pake timun n wortel sekalian menyiasati my hubby yg gak doyan sayur...
Kemaren bikin sekalian banyak karena mau di bawa ke rumah mbak Arni Kukis Lucu

utuk latbar FP n mao di bawa juga ke keponakan yang ada di pesantren M Reza Pahlevi....gak tanggung2..bikinnya 2 kg.....tapi ternyata nguleninnya gak perlu kaya bikin roti manis yg harus kalis banget...jadi ya..gak terlalu cape bikinnya.....dan ternyata hasilnya....enaaakkk..dan empukk...barusan masih ada separo pan di kulkas aku panasin trus di suguhin ke sahabatku yang tadi main ke rumah Tengku Eva Damayanti....komennya enaak pizzanya.....

Yang mau coba ini resepnya:

HOME MADE PIZZA

Bahan Toping :

½ kg Timun serut kasar
¼ kg Wortel serut kasar
1 bh Jagung Manis pipil
5 siung Bawang putih
1 bh bawang Bombay iris tipis
½ sdt lada halus
¼ sdt biji pala
2 bh dada ayam tanpa tulang rebus, potong kecil-kecil
Garam dan gula pasir secukupnya
1 sdm tepung maizena

Sosis potong tipis
Daging Asap potong kotak
Saus tomat
Keju mozzarella ( keju cheddar )
Paprika hijau, merah dan kuning

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, lada dan pala kemudian tumis dengan minyak goreng sampai harum
2. Masukkan bawang Bombay + potongan ayam dan air kaldunya masak sampai matang
3. Kemudian masukkan timun serut, wortel serut, jagung pipil, garam dan gula masak sampai airnya menyusut kemudian tambahkan tepung maizena yang di larutkan dengan sedikit air.

Bahan Dough :

1 kg Tepung Terigu protein tinggi
1 bks fermipan
600 cc air
100 cc minyak goreng
2 sdm gula putih
1 sdm garam

Cara membuat :
1. Larutkan garam dan gula dengan sedikit air hangat
2. Campur tepung dan fermipan + air + larutan gula dan garam uleni hingga kalis
3. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yg tadi digunakan untuk mencampur adonan tepung. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatnya (tutup wadah dg plastik wrap).
Kempiskan timbang sesuai selera bulatkan kembali diamkan kurleb ½ jam
Penyelesaian:

Taruh adonan pizza crust di tengah loyang , ratakan dengan sendok,dan tusuk2 dengan garpu, beri saus tomat dan toping ayam, taburi keju beri topping sosis, daging asap dan paprika kemudian taburi keju mozarella. Panggang dalam oven panas sekitar 200'C selama 15 menit sampai keju meleleh. Jangan overbake ya! Nanti rotinya jadi kering dan keras.
Keluarkan dari oven, segera potong2. Sajikan hangat lebih enak. Lengkapi dg saus sambal, saus tomat atau mayonaise.

Happy Baking...^_^

Kue Kering

Kue kering yang di buat untuk LBT Ramadhan Charity....

Japanesse Chesse Cake

PR LBT 7 COTTON CAKE

Bikin PR pas sahabatku Dian Kusuma Rengganis lagi pulkam ke Jakarta jemput anaknya yg libur sekolah…kebetulan lagi mau ada acara kumpul2 teman2 suami jadi hari itu aku bikin Opera cake sekalian deh ngebaking JCC mumpung ada yg bantuin and sekalian latbar…..Resepnya pake resep NCC

Japanese Cheesecake NCC

campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

topping:
selai bluberry

caranya:
1. Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.
2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
ditunggu biar uap panasnya hilang, agak hangat baru dimasukin tepung, setelah itu kuning telur.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Hias sesuai selera

Critical point cheesecake [dalam hal ini JCC] menurut para suhu di NCC :

1. kocokan putih telur.
Kocok sampai softpeak. Artinya, kalo kocokannya diangkat bekasnya nunjuk ke langit trus nunduk ke bawah lagi.
Kalo yang hardpeak alias kaku banget, begitu diangkat kocokannya, dia
nunjuk ke langit terus. Kalo ragu, pas lagi ngocok putih telur jangan
ditinggalin (kalo pake stand mixer), liatin, kalo udah mulai berjejak,
stop, angkat kocokan, kalo bekas kocokannya masih belum nunjuk berarti
belum softpeak. Kocok lagi bentar. Stop lagi. Liat lagi. Pertama gak
papa. Lama-lama juga kita hafal nih saat-saat mo softpeak.
Satu lagi mengenai kocokan putih telur, kalau ada yang cair di kocokan
putih telur (di baskom kocokan) ditinggalin aja ya, jangan ikut
dimasukin.

2. Suhu & waktu panggang.
Perhatiin bener tuh, kalau perlu, beli thermometer oven (kalo pake oven
tangkring). Juga pake timer. Soalnya kalo kepanasan, bisa retak atasnya.

3. Air dan loyang air.
Tinggi loyang air jangan lebih tinggi dari loyang cake. Airnya pake air
mendidih, juga kalo mau menambahkan air ditengah-tengah waktu
pemanggangan.

4. Proses panggang.
Jangan sering-sering dibuka pintu ovennya ya. Kalo udah gak sabaran
pengen nyium baunya, paling enggak udah menempuh lebih dari setengah
waktu panggang.
Taruh di rak paling bawah, biar ada cukup ruang untuk panas atasnya. Gak bakalan gosyong…kan ada airnya.

Supaya ga menciut: Gunakan suhu 130 C saja selama 90 menit

Lemon Whoopie Pies

PR LBT #6 LEMON WHOOPIE PIES

Untuk PR kali ini sebenernya gak ada bayangan sama sekali...blm pernah liat n makan juga yg namanya whoopie pies....akhirnya setelah searching sana sini...akhirnya pilihan jatuh pada resep Lemon Whoopie Pies yang di ambil dari http://www.joythebaker.com/blog/2008/04/lemon-whoopie-pies/...pake yg rasa lemon solanya seneng cake yg agak asem manis gitu....aku cetak dengn

2 cara yg pertama pake loyang muffin n yang kedua aku taruh langsung di loyang dengan sendok...jd ada 2 bentuk..agak bulat melebar dan bulat rapi...untuk filling nya aku pake vanila creamnya puratos..kebetulan baru dpt setelah sekian lama nyari...mmmhhh rasanya yummy...
Ini dia resepnya :

Lemon Whoopie Pies

1 1/2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
6 Tablespoons (3/4 stick) usalted butter, at room temperature
1 cup sugar
1 teaspoon finely grated lemon zest ( aku gak pake )
1 large egg
1 Tablespoon fresh lemon juice
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup buttermilk.
Lemon Cream Cheese Filling
6 Tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, at room temperature
6 ounces cream cheese, at room temperature
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon finely grated lemon zest (aku gak pake )
2 Tablespoons lemon juice
2 3/4 cup powdered sugar

cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, garam, sisihkan.
2. Kocok unsalted butter dan sugar hingga mengembang, masukkan telur dan jus jeruk aduk hingga rata dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan campuran tepung dan buttermilk bergantian, kocok rata.
4. cetak dengan menggunakan dua sendok, letakkan di loyang yang dilapis kertas roti dan dipoles mentega, oven kurleb 12 menit atw hingga ketika disentuh terasa membal (spongy).
5. Angkat, dinginkan.

Filling:
Kocok cream cheese, unsalted butter, icing sugar, vanili dan lemon jus menjadi satu.

Penyelesaian:
ambil satu buah WP, beri filling dan tutup dengan satu buah WP lagi.

so easy...happy baking..
salam LBT...^__~

—

PR LBT#5

KUE LUMPUR ( MASAKAN KHAS INDONESIA PANGGANG )

Gak terasa peer LBT dah ke 5…karena temanya kue tradisional panggang, jadi inget kue lumpur…secara emang belum pernah bikin…n cetakannya di beli dah lama banget n belum di karyakan..hehhe…jadi sekalian deh buat percobaan..ternyata bikinnya gampang banget Cuma dicampur2 trus di panggang di atas cetakan…
Kue ini di buat sambil nonton The Royal Wedding Williams & Kate…bikinnnya ½ resep n jadinya lumayan banyak bisa di bagi ketetangga n teman….komentar mereka..enaaak da lembuuut sekali….resepnya aku ambil dari NCC..
Resep Kue Lumpur
:: Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan
Cara membuat:
1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Doraemon Cake

Doraemon Cake

Cake ini di pesan dadakan oleh sahabatku ibu Atik untuk kekeponakannya Lyvia....mintanya Cake dengan tema Doraemon....cari ke mbah google yg paling gampang sptnya model ini hehehhe...akhirnya jadi deh si doraemon yg lucuuu ini.....aku aja sukaaa liatnya qiqiqiqiqi
Happy b'day ya Lyvia...smg pjng umur sehat dan jd anak yg solehah.....

Cake Doctor

Cake Doctor

Cake ini di pesan oleh Risanti Niken Fatimah untuk adik tercintanya Destiana yg baru aja lulus jadi Dokter....
Sempet bingung juga..waktu di ksh contoh cakenya...secara figurinnya lumayan susah untuk ukuran ku yg belum pernah bikin figurin orang, biasanya karakter kartun yg lucu....heheheh akirnya setelah beberapa kali bikin n sampe begadang figurinnya kelaar juga...walaupun blm sempurna.....
tq ya risa udh percaya pesan cake sama tnte....
Congrats buat Destiana semoga sukses yaaa.....

Cup Cake Set

Cup Cake set for ECA

Cup Cake ini di pesan oleh teman ku Risma Iemha...untuk putri cantiknya ECA...mintanya figurin Hello Kitty
Happy b'day Eca smg panjang umur dan sehat selalu.....

Batman Cake

Cake ini repeat order dari mba Ceuceu Yunus untuk ultah putra kesayangannya Obin....
Requestnya cake dengan tema batman sempet pusing juga...akhirnya setelah jalan2 ke mbah google dpt deh model cake yg mirip spt ini....
Sempet gak dpt kurir...akhirnya ngerepotin my hubby deh baut anterin cake ini ke Apartemen setia Budi.....
Pas sampe sana di terima langsung sama mba ceuceu dan obin sendiri....
lahmdulillah Obinnya suka...Met Ultah yaa Obin...smg menjadi anak yg solehah.....hugsss

My First Topsy Turvy Cake

Cake ini di buat untuk Ultah Sahabat baikku yg ulahnya barengan sama suamiku..tgl 16 Juni kemaren...sebenrnya sekalian mengkaryakan loyang yg udah hampir setahun di beli tp balum di pake qiqiiqiiqi
Ternyata cukup ribet bikin cake yg sat ini...secara semua cake gak pake dummy...aku pake base cakenya Brownis kukunya Ny Liem...

Untung ada teman2 ku yga baik hati dan tidak sombong qiqiiq Nur Hayati dan Ante Wanti's Cake yg selalu siap membantu...tengkiu ya pren...udh mau repot ngebantuin bikin si topsy turvy ini.....
Alhamdulillah yg Ultah seneng.....katanya Cakenya cantik jd sayang di potong hehehheh
Met Ultah ya bu...smg pjng umur, sehat dan selalu dlm lindungan Allah Swt...amiiinnn...

 

TIRAMISU

Project khusus buat Ultah My Dearest Husband Johan Suhada...
.Happy b'day my dear...May Allah bless you always.....many kisses n big hugss.....

Ayam Cabut Tulang (ACT) Untuk Mama

Ayam Cabut Tulang

ACT ini di buat pas Tahun Baru Imlek kemarin...hantaran untuk mertua

My First Nasi Tumpeng

My First Nasi Tumpeng

Mendadak sahabatku minta di buatin Tumpeng nasi kuning...walaaah belum pernah bikin sendiri si tumpeng ini...biasanya selalu di bantu sama nyokap....sempet kebigungan..antara minta bantuan nyokap ato dicoba sendiri....
Akhirnya nekat pengen di coba buat sendir...dan ternyataaaa ribeeettt yaaaa secara belum bisa mengatur waktunya..tp akhirnya kelar juga di bantu sama asisten di rumah dan sekali lg sahabatku yg rajin dan baik hati Ante Wanti's Cake bantuin buat finishing....tengkiu ya say..mwuahhhh

Raibow Cake

Rainbow Cake kali ini pesanan sahabat ku Nia utk keponakan da ibundanya yg ultah barengan....
Diambil sendiri ke rumah sama adiknya,,,sampe akhirnya ngobrol sana sini sama adiknya Nia hihiihi semoga gak kapok yaa pesan kue di esty cake....

All about Rainbow Cake

Rainbow Cake ini udah laammaaa banget buatnya...waktu awal2 booming si RC ini...tp ya itu maleeess bgt buat ngeblog jadi deh cuma ada di file kompi aja hehehehh
Rainbow cake pesanan temen kantor dulu, anaknya kembar Aurell dan Sebastian....dan yg di bwh iseng bikin buat sendiri hehehhehhe.....

Birthday Cup Cake & Barbie Cake in Tier

Barbie Birthday Cake & Cupcake ini Pesanan sahabat baikku utk putri tercintanya yg ke 17...thanks a lot ya bu.....

Birthday Cupcake & Barbie Cake

.

Barbie Cake

Hearth Cupcake

Flower Cupcake

Bag Cupcake

Hello Kitty Cupcake

Makeup Cupcake

Cup Cake Satuan

Cupcake satuan yg di pesan untuk Goodiebag teman sekolah Enca

Angry birds Cupcake

Angribirds Cupcake ini salah satu pesanan untuk Ultahnya Enca yg ke 17

Barbie Cake

Barbie Cake ini hasil Latbar bareng temen2..wanti, mba laura n mba linda....di rumah mba Laura di cibubur...seneng banget dpt temn2 baru yg baik2 dan gak pelit bagi ilmu....kpan2 kita latbar lagi yaaa.....